分子蒸馏技术是目前比较科学的分离技术之一，它的整套系统包括了分子蒸发器、脱气系统、进料系统、加热系统、冷却真空系统和控制系统等多个部分，其中为核心就是分子蒸发器。单就分子蒸发器而言，就可以被简单的分为三种，而整套分子蒸馏装置也可以以此进行区分。
      一种是降膜式分子蒸馏系统，该装置是采取重力使蒸发面上的物料变为液膜降下的方式，将物料加热之后，蒸发物就就会在相对方向的冷凝面上凝缩。由于在蒸发面上形成的液膜较厚、效率差，所以这一系统少会用到。
      另一种是刮板式分子蒸馏系统，它所采用的是Smith式45°对角斜槽刮板，这里的斜槽会促使物料围绕蒸馏器壁向下运动，通过可控的刮板转动就能够提供一个程度高的薄膜混合，使物料产生有效的微小的活跃运动，终实现好的热能传导、物质传输和分离效率。还有一种则是离心式分子蒸馏系统，相较其他系统而言，离心力成膜薄、蒸发效率高是大的特点，是目前较为合适的分子蒸馏装置。
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